Notre choix se porte sur la distillerie Séverin
car un petit train permet une promenade dans le domaine au milieu des bassins
de ouassous
Donne du rhum à ton homme
Du miel et du tabac
Donne du rhum à ton homme
Donne du rhum à ton homme
Et tu verras comme il t'aimera
Georges Moustaki – 1970
Nous arrivons donc pour 10h30, heure de départ du petit
train
Mais … pas de chance : « il est en panne aujoudui ! »
Visite à pied donc qui commence par le pesage de la canne à sucre
Puis
le broyage (extraction du jus)
Pas de chômage technique pour le conducteur du
petit train recyclé en guide
Puis
48h de fermentation dans des cuves peu engageantes…
…
48 h ! Jacques est écœuré (il pense au vin bien sûr…)
Le jus fermenté est alors distillé : prêt à
consommer ! Une partie est mise en fût
pour devenir en 2 ans du
rhum ambré, en 3 ans et + du rhum vieux
La visite continue par une promenade dans une partie du
domaine,
dont le jardin est
magnifique
Après la dégustation et les achats de circonstance, nous
croisons des arrivants très déçus par la panne du petit train …
… ils revenaient après
1 an …
…
pour refaire la visite en petit train …
… en panne alors …
SANS COMMENTAIRES !
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